Focaccia aux pommes de terre...

...ou pizza aux patates comme l'appelle mon cher et tendre gourmand. Peut importe le nom, l'important c'est que c'était vraiment délicieux Sa m'a un peu fait penser à un gratin dauphinois. Cette recette je l'ai post-ité (l'action de mettre un post-it :)) aussitôt que j'ai reçu mon livre de À la di Stasio, mais quand je l'ai vu chez la merveilleuse Caro je n'ai pas su y résister, je me devais de la faire et vite. C'est durant un de mes lundis sans viande que j'ai dégusté cette focaccia accompagné d'une soupe savoureuse que je vous preésenterai lundi ;)

Afin de rappeler le goût du thym (j'aurais également pu mettre du romarin) j'en ai ajouté dans ma recette de pâte à pizza.

Le retour des lundis sans viande chez l'apprentie : Saucisses de Glamorgan

Ça fait bien un mois que je n'ai pas fait de lundis sans viande, j'ai d'ailleurs à peine publié depuis Noël. C'est que la semaine avant de recommencée l'école je me suis fait une petite cure de technologie, internet, télévision et cellulaire. Et puis la semaine passé c'était le retour à la vie normal, fini celle de pacha ou je me lève à l'heure que je le veux et je sirote mon café tranquillement. Maintenant que j'ai repris ma routine je compte bien y instaurer une plage horaire afin d'écrire mes articles (surtout que j'ai appris à les planifier).

Pour ce lundi, je voulais vous présenter la recette de terrine de légumes, mais j'ai été un peu déçue par son goût fade. Je compte bien rééssayer d'une manière différente, en ajoutant des épices et en changeant les légumes. Je trouve l'idée vraiment bonne et lorsque j'aurai trouvé LA recette qui me plaît, le mixte qui excite mes papilles je vous la publierai. À la place donc, voici la saucisse de Glamorgan¸, c'est en fait une saucisse végé traditionnelle en Gaule faites à base de fromage, poireau et chapelure. C'est exquis et simple à faire.

Je l'ai servi avec une recette de À la di Statio que je vous présenterai au courant de la semaine et une petite salsa toute simple. Il semblerait que traditionnellement on la sert avec un chuutney de prune.

En passant, je n'ai toujours pas modérée mes commentaires, mais j'ai eu le bonheur de voir que Lillipuce et Sécotine m'ont remis un Liebster awards, j'écrirai un article à se sujet au cours de la semaine. Merci les filles :)

Alors sans plus tarder la voilà cette fameuse recette :

Pâté chinois de caille au thé vert au jasmin

Mes beaux-parents ont des animaux, rien d'extravagant, mais assez pour nourrir les 3 familles de leurs enfants, c'est bien pratique. Cette année, ils ont décidé d'acheter des cailles. J'ai donc eu la chance de recevoir plein de jolies petits oeufs tout au long de l'été. L'automne venu personne ne voulait des 6 petits oiseaux, alors j'ai sauté sur l'occasion. Et voilà que je tombe sur cette superbe recette simple et délicieuse, à refaire l'an prochain. Avec les restes de cailles, monsieur Gourmand c'est fait un sandwich tomate, caille pour lunch.

La recette est tirée du livre  Québec capitale gastronomique, en fait se sont 90 recettes de 30 chefs utilisant les produits de 60 producteurs d'ici, en plus il y a l'accord mets-vin au bas de chaque recette. Y'a pas à dire les recette sont merveilleuses. Celle-ci provient du chef Christophe Alary qui est Chef enseignant à l'École hôtelière de la Capitale. Mon seul bémol est que j'aurais dû mettre plus de caille et moins de purée de pommes de terre.

Les lundis sans viandes chez l'apprentie : Frittata pommes de terre et poireaux

C'est tard que je poste aujourd'hui pour mon lundi sans viande. En fait nous sommes en réaménagement de l'appartement et ma connection internet étant capricieuse, aussitôt que j'ai bougé le petit boitier j'ai tout perdu. Heureusement tout est est maintenant en ordre. Voilà une bonne petite recette rapide qui m'a permis de passé quelques oeufs (j'en ai 3 douzaines au frigo).

Gâteau aux pommes de terre et au chocolat

Je suis toujours à l'affût d'une quelconque recette me permettant d'utiliser les restants dans mon frigidaire. Les pomme de terre en purée sont de ceux qui finissent plus souvent qu'autrement à la poubelle et je n'aime pas jeter de la nourriture. Mais voilà que j'ai découvert cette recette et maintenant je provoque les reste de pomme de terre afin de pouvoir la faire. Le gâteau est moelleux et juste bien dosé au niveau du sucre.