tag:blogger.com,1999:blog-31996876052740726432024-03-23T06:37:52.277-04:00L'apprentie gourmandeUn suivi de mon apprentissage de la cuisine.Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.comBlogger65125tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-2941601201122971712014-08-05T08:10:00.000-04:002015-08-17T18:30:43.512-04:00Test de gâteau pour les un an de ma poulette fraise/érable<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ma petite étoile aura un an dans 2 semaines, alors je m'improvise pâtissière le temps d'une journée, mais avant le grand jour j'ai testé mes recettes et ma poche à douille, la dernière fois que je l'ai utilisé c'est <a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.ca/2011/10/gateau-la-soupe-aux-tomates-et-aux.html" target="_blank">ici </a> (oui j'ai honte) pourtant j'aime ça, c'est relaxant et inspirant. Je sens que j'en ferai plus parce que maintenant j'ai un îlot et ça c'est le bonheur en cuisine, un bout de comptoir vide et bien situé pour créer et s'amuser.<br />
<br />
Comme je l'ai mentionné, c'est le test alors je sais déjà que le vert mixé avec le rose j'aime pas, ça sera donc seulement du vert avec des roses roses. Je veux aussi faire une roses en meringue et des feuilles de menthe givré pour placer dans le centre et mon glaçage du centre du gâteau semble avoir séparé. Comme c'est un gâteau 8po et que nous serons 16 je ferai aussi des beignes au four et un autre dessert indéterminé que j'irai pigé sur les autres blogues.<br />
<br />
La recette est simple et identique à celle de <a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/3201-gateau-aux-fraises" target="_blank">Ricardo </a> j'ai osé le faire congeler avant de mettre un quelconque glaçage et le résultat est très bien, au centre j'ai utilisé son glaçage avec des moitiés de fraises et sur le dessus j'ai fait une crème beurre et érable, elle est bonne mais grasse, je compte donc testé celle de <a href="http://lebecsucredelilipuce.blogspot.ca/2011/10/glacage-fouette-la-vanille.html" target="_blank">Lili avec de la béchamel.</a> Je vous mettrai ma recette de glaçage aussitôt que j'aurai fait l'original si je suis satisfaite du goût et de la texture.<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwv8pqCngOP_zIJ8Cm5LFheI5YzkYsIqy6FBEnF8cxnCPyerqDwJkhnTvhS6nxMFuLHg2al07x1TcvnlDZLMdesWXBWs0AvJCIQOrOzRIEIwnJFdZV3DMZnbE6O8x238-DZUX9f-Z5emK/s1600/10354662_611024319014043_7804821852882256640_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="177" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTwv8pqCngOP_zIJ8Cm5LFheI5YzkYsIqy6FBEnF8cxnCPyerqDwJkhnTvhS6nxMFuLHg2al07x1TcvnlDZLMdesWXBWs0AvJCIQOrOzRIEIwnJFdZV3DMZnbE6O8x238-DZUX9f-Z5emK/s320/10354662_611024319014043_7804821852882256640_n.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">La version finale</td></tr>
</tbody></table>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh44Fo52RuEaOddPPMmztAREGk-54IchuC5rMi0-lgkVTa1m6QNxXTfA_hzhO-0yRFGFSTpe5DIl6KQvUy60blI37DxRXKl2aHM4pJExLMAvVixX6JW1QAX4V9Mw5eahLH2VKVUiYmP-_bO/s1600/10441323_611024329014042_8926214819030128285_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh44Fo52RuEaOddPPMmztAREGk-54IchuC5rMi0-lgkVTa1m6QNxXTfA_hzhO-0yRFGFSTpe5DIl6KQvUy60blI37DxRXKl2aHM4pJExLMAvVixX6JW1QAX4V9Mw5eahLH2VKVUiYmP-_bO/s320/10441323_611024329014042_8926214819030128285_n.jpg" width="179" /></a><br />
<br />
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J'ai utilisé la douille 1M de Wilton autant pour les roses que le reste.<br />
<br />
J'ai choisi de ne pas vous réécrire les recettes puisqu'en pâtisserie je ne change rien, j'ai bien trop peur encore, alors ce serait du plagiat.<br />
<br />
Bonne journée,<br />
Lydia</div>
Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-13281227907042150842014-08-01T12:15:00.002-04:002014-08-01T12:15:56.438-04:00Pâte à pizza facile, déculpabilisante et rapide<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ouf, je suis mieux de ne pas me prononcer sur mon absence ultra prolongée. Il s'en est passé des choses dans ma cuisine depuis le temps, je fais maintenant mon yaourt, ma crème glacée, mes sauces tomates etc, je suis en processus de faire mes propres pains (c'est loin d'être un résultat concluant à chaque fois) et cette année je me mets au cannage et à l'emballage sous-vide pour garder la fraîcheur de l'été. <div>
<br></div>
<div>
Ma motivation pour faire tout maison : Le goût mais surtout mon étoile, je veux qu'elle profite des vrais aliments, de leurs vrais goûts et toutes leurs vitamines. Mais je ne suis pas freak et on mange du fast food à l'occasion, surtout l'été, j'essai de rendre un peu plus santé et varié les pizzas et hamburgers et pourquoi pas les hot-dogs. </div>
<div>
<br></div>
<div>
Je me suis d'abord attaqué à la pizza, les garnitures peuvent être tellement variées et j'aime l'idée d'utiliser nos mains pour se nourrir, surtout pour un bébé qui découvre les textures. J'ai tenté la thaï, l'orignal, la grecques et bien d'autres. Bien entendu, la pâte revient toujours ainsi que la sauce tomate qui est présente régulièrement. Cette dernière, je n'ai pas encore trouvé LA recette optimale, goûteuse mais qui ne rends pas trop d'eau. </div>
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<div>
La recette, selon moi merveilleuse, de pâte que j'ai découvert contient du Quinoa, elle ne prends qu'une heure maximum et fait une belle pâte croustillante et coloré. En plus, le Quinoa c'est un super-aliment, non ? Ça rajoute un petit plus santé à un mets ayant perdu ses lettres de noblesses. </div>
<div>
</div></div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2014/08/pate-pizza-facile-deculpabilisante-et.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-24250009444953021732013-06-05T16:44:00.000-04:002013-06-05T16:44:01.148-04:00Salade de fruits et Quinoa<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Plus de 5 mois déjà, sans passer ni sur mon blog et à peine sur ceux que je zieute en général, 5 mois durant lesquels mon lien avec la nourriture consistait surtout a subsister qu'à déguster. Comme mentionné lors de mon dernier billet datant de décembre, nous avons eu le bonheur d'apprendre que nous serons parents. Notre petite étoile représente déjà tout pour mon mari et moi, même si nous ne la rencontrerons avant août. Elle se prénomme Cassiopée et nous occupe déjà beaucoup. <div>
<br /></div>
<div>
Il y a peu j'ai eu envie de recommencer à me nourrir pour le plaisir, c'est peu dire, je me goinfre et je fantasme sur la nourriture, enfin ! Après les premiers mois, où il FAUT prendre du poids le tout en ayant envie de rien d'autre qu'une doudou et un lit douillet, il était temps que sa revienne enfin cet appétit. Mais je ne m'en plaint pas si c'est le chemin par lequel je dois passer faut dire que c'est plus facile maintenant que c'est terminé :) </div>
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<br /></div>
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Et donc voilà une petite recette mettant en valeur un ingrédient que j'affectionne pour toute ses bonnes vertus, le Quinoa, sans oublier de délicieux fruits, ceux qui m'ont accompagner tout au long de mon combat amour-haine avec la nourriture. C'est une recette légèrement modifié, emprunté à un livre de recette que vendent les enfants d'un service de garde. Le livre n'étant pas encore totalement fini, j'ai testé 4-5 recettes pour eux mais je ne peux citer la source puisqu'il n'a pas de nom encore. Quoi qu'il en soit leurs recettes sont géniales et si je mets la main sur le livre je les encouragerai volontiers. </div>
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<b><br /></b></div>
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<b>Salade de fruits et Quinoa pour 4 personnes</b></div>
<div>
<a href="webkit-fake-url://6A689C9C-96D2-488E-835A-F5790CCE8456/application.pdf" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="webkit-fake-url://6A689C9C-96D2-488E-835A-F5790CCE8456/application.pdf" /></a><b><br /></b></div>
<div>
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<o:Company>Caisse populaire des cinqu Cantons</o:Company>
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<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->½ tasse de Quinoa</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->¾ tasse d’eau</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->Environ 15 raisins rouges coupés en deux</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->½ pomme pelée coupée en dés ou fines juliennes</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->2c. à soupe de Mayonnaise</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->2c. à soupe de yogourt nature</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->1 échalote verte hachée (facultatif)</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->¼ tasse de fromage féta (facultatif)</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-bottom: 0.0001pt; text-indent: -18pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt;">
</span></span><!--[endif]-->Sel, poivre et jus de citron au goût</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<i>N’hésitez pas à modifier les
fruits selon les saisons et vos goûts.<o:p></o:p></i></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
Amener à ébullition le Quinoa et
l’eau à feu élevé. Couvrir et réduire le feu à minimum, cuire 20 minutes.
Retirer. Rincer à l’eau froide ou laisser refroidir une nuit au réfrigérateur
(le quinoa doit être froid pour cette recette, sinon il sera collant). Ajouter
les ingrédients, mélanger et rectifier l’assaisonnement.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 0.0001pt;">
<b>*Garder du quinoa sans
vinaigrette pour les allergies aux œufs ou aux produits laitiers*<o:p></o:p></b></div>
<!--EndFragment--></div>
</div>
Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-4104545857345587972012-12-27T20:28:00.002-05:002012-12-27T20:28:29.445-05:00Mes voeux du temps des fêtes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Bonjour à tous,<br />
<br />
J'espère que vous profitez bien de cette merveilleuse période avec vos familles autour d'une grande table pleine de bonnes choses à manger. Je vous souhaite un joyeux Noël (avec du retard) et une très belle année à venir que celle-ci vous remplisse de joies et de bonheur, sans oublier la santé et bien sûr la gourmandise. Que 2013 soit une merveilleuse année pour tous et profitez-en bien.<br />
<br />
Cette année pour Noël, j'avais prévue des cadeaux gourmands afin de pouvoir vous les présenter ici et faire plaisir à mes proches... mais comme je suis une gaffeuse et bien l'histoire de c'est pas dérouler comme prévu. J'ai tenter ma première confiture que j'ai trop fait cuire et qui est devenu une sorte de caramel au poire (avec de la crème glacé se doit être excellent), mes caramels mous ont collés sur mon papier parchemin et j'ai du les faire recuire ce qui les a emmené à un stade à ce casser les dents, j'ai manqué de temps pour mes chocolats et je n'avais pas lu entièrement la recette de mon Limoncello ce qui fait qu'il lui reste une dizaine de jours avant d'être prêt. Malgré tout je garde espoir pour l'an prochain je m'y prendrai dès début décembre :)<br />
<br />
Même si ce n'est pas en lien avec mon blog j'ai envie de vous dire que j'ai eu la chance de recevoir le plus beau cadeau de Noël de tous les temps. En effet, ce 24 décembre 2012 est désormais la plus belle des journées de ma vie, car j'ai eu le plaisir d'apprendre que je serai maman cette été. Je m'imagine déjà cuisiner avec mes enfants (oui bon je sais, je vois loin :))<br />
<br />
Je vous embrasse et je vous reviens dès janvier avec des recettes réussies cette fois :)<br />
<br />
Lydia xx</div>
Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-35150064410000394442012-12-08T08:28:00.001-05:002012-12-08T08:28:32.790-05:00Confit d'oignons, canneberges et abricots<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Je n'ai pas de photos de ce confit (c'est pas très jolie à voir je trouve), mais il était très bon. Un peu sucré et légèrement acidulé. J'en avais besoin pour ma recette qui suivra de carré de porc. J'ai fouillé sur le net afin d'avoir une idée de comment faire le confit et ensuite j'y suis allé par ma propre recette, j'avoue que j'en suis fière, j'ai tendance à avoir un peur de modifier les recettes alors de partir de rien et d'y aller au goûter c'est assez rare que je le fais. Mais j'ai bien aimé le petit challenge, à réessayer :)<br />
<br />
<u>Ingrédient pour environ 2 de tasses (500 ml)</u><br />
3 c. à soupe (45 ml) de beurre<br />
1 ½ tasse à 2 tasses (375 à 500 ml) de petits oignons hachés<br />
3/4 tasse (200 ml) de canneberges et abricot séchés hachés<br />
½ tasse (125 ml) de sirop d'érable<br />
½ tasse (125 ml) de vinaigre de vin blanc<br />
3 c. à soupe (45 ml) de cassonade<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Dans une casserole, faire fondre le beurre (ajouter un peu d'huile d'olive pour éviter que celui-ci ne brûle). </li>
<li>Ajouter les oignons hachées (j'ai pris les tout petits oignons blanc, grelot je crois) et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient transparents mais non colorés.</li>
<li>Ajouter les fruits séchés, le sirop et le vinaigre et mener à ébullition. </li>
<li>Diminuer le feu au minimum et laisser réduire environ 45 minutes - 1 heure. Ajouter au besoin la cassonade afin de donner un goût moins vinaigré.</li>
</ul>
<div>
Voilà pour mon petit confit. Bonne journée</div>
<div>
Lydia xx</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Mots de référencement sur <a href="http://recettes.de/cuisine">recettes.de/cuisine </a><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif;"><a href="http://recettes.de/oignons">oignon</a>, <a href="http://recettes.de/fruit-seche">fruit séché</a>, <a href="http://recettes.de/abricot">abricot</a>, <a href="http://recettes.de/canneberge">canneberge</a>, <a href="http://recettes.de/sirop-d-erable">sirop d'érable</a>, <a href="http://recettes.de/confit">confit</a> </span></span></div>
</div>
Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-10045184660114526882012-11-29T19:23:00.002-05:002015-08-17T18:42:23.747-04:00Il y a un vieux dicton qui dit... <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ne jamais remettre à plus tard ce que l'on peut faire aujourd'hui ! Pour ma part, je ne suis pas certaine d'avoir compris la signification ou en tout cas je ne l'applique certainement pas, sinon j'aurais déjà publier ma recette de confit d'oignon ainsi que mon carré de porc, j'aurais répondu aux questions de tag et SURTOUT ma recette de pizza pour <a href="http://culinoversions.wordpress.com/">Culino Versions</a> serait faites, dégustée et publiée... C'est pas le cas, on est le 29 au soir.<br>
<br>
Je devais faire la<a href="http://aventuresculinairesdekiki.blogspot.ca/2012/08/pate-pizza-en-deux-jours-p-reihnart.html"> recette de pâte que Kim</a> nous a présentée il y a peu, mais malheureusement je n'ai pas 24h. Je devais utiliser mon confit d'oignon, mais il a mystérieusement disparu... Me voilà donc au point zéro. Je sors ma MAP afin d'y faire rapido une pâte à pizza, j'ouvre le frigo et j'envoie l'homme à la recherche de quelques petits éléments manquants. Somme toute ma pizza était délicieuse je l'ai nommée Pizza confit...ure.<br>
<br>
<br>
En fait c'est un petit pot de confiture tomate, pomme et vanille qui m'a inspiré. Dans ma tête pomme et porc c'est un must et donc tout c'est enchaîné pour donner cette petite pizza.<br>
<u></u><br>
</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/11/il-y-un-vieux-dicton-qui-dit.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-58125352842695580602012-11-06T06:00:00.000-05:002015-08-17T18:47:24.736-04:00Jambon aux épices créoles ou comment j'ai gâché mon repas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
J'ai un nouveau travail, dans un endroit plus que fabuleux, L'Épicurieuse. On y transforme et vends de la viande en tout genre et autres produits le plus souvent québécois, bio ou naturel. Je dois avouer que je m'attends à dépenser plus que je ne gagnerai :) Mais mon but est de mieux connaître la transformation et après seulement 5h j'ai déjà la tête pleine d'idée recette et j'ai énormément appris. J'ai vu une fesse de porc entière devenir du jambon sans nitrite (qu'on retrouve dans mon assiette aujourd'hui), j'ai goûté du chorizo qui est en processus de vieillissement, on m'a expliqué comment retirer la tiraille sur un filet mignon afin de le rentabilisé et qu'il soit parfait pour la vente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGLqBRYbhXbvuiGNAx1tt_vlbUkhBK1D-rFycNg7YbVdT59qCIdTPD2lOIU2e3STuzP1M5h5HG6NCphAO9UgvInHC-8ZG1CMVqCWwAdo1Uk3RToGJ51ZG6-94m9-1lJH6kdqWWZBzwNXQ/s1600/IMG_2871.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMGLqBRYbhXbvuiGNAx1tt_vlbUkhBK1D-rFycNg7YbVdT59qCIdTPD2lOIU2e3STuzP1M5h5HG6NCphAO9UgvInHC-8ZG1CMVqCWwAdo1Uk3RToGJ51ZG6-94m9-1lJH6kdqWWZBzwNXQ/s320/IMG_2871.JPG" width="320" /></a>Donc, je vous partage mon petit souper d'hier au soir. J'avais un artichaut, je sais maintenant faire de la mayo et je <br />
voulais apprendre à faire l'aïoli et en allant chez l'Épicurieuse j'ai vu ce magnifique jambon à l'érable frais alors voilà ce que ça a donné dans mon assiette:<br />
Malheureusement mon aïoli était un désastre et j'ai du rater l'artichaut parce que c'était plus ou moins bon, mais je n'abandonne pas comme ça et je reviendrai à la charge bientôt.<br />
<br />
J'ai donc coupé mon jambon entre deux tranches d'un bon pain avec de la moutarde et c'était délicieux. Alors pour la recette de jambon:<br />
<br />
<u>Ingrédient pour 2:</u><br />
un petit jambon dans la fesse de 600g<br />
2 c. à soupe (30 ml) d<a href="http://www.epicesdecru.com/fr/store.view.php?item_id=380" target="_blank">'épices créole</a> de chez Épices de cru<br />
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable<br />
2c. à soupe (15 ml) de crème fraîche<br />
<br />
<ol style="text-align: left;">
<li>Préchauffer le four à 300°F. Dans une poêle, faire chauffer les épices 5 minutes à feu moyen-doux et les broyer légèrement à l'aide d'un mortier-pilon.</li>
<li>Frotter le jambon avec les épices, mettre dans un papier aluminium en papillote et ajouter le sirop d'érable.</li>
<li>Mettre au four avec une plaque à biscuit d'eau sur la grille du dessous. Cuire environ 2h30, ajouter de l'eau dans la plaque au besoin.</li>
<li>Lors de sa sortie du four, mettre dans une poêle le jus de cuisson qui se retrouve dans le papier alu. Ajouter la crème fraîche et laisser chauffer en homogénéisant la sauce. Vous pouvez l'épaissir avec un roux, moi j'ai préférée la laisser comme telle. Napper le jambon.</li>
</ol>
<div>
Finalement ce fût un super bon souper quoi que différent que prévu :)</div>
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Lydia xx</div>
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<br /></div>
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<span class="Apple-style-span" style="font-size: x-small;">Référencement sur <a href="http://recettes.de/cuisine">recettes.de/cuisine</a> <span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif;"><a href="http://recettes.de/jambon">jambon</a>, <a href="http://recettes.de/erable">érable</a>, <a href="http://recettes.de/porc">porc</a>, <a href="http://recettes.de/sandwich">sandwich</a> </span></span></div>
</div>
Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-25248309274330580362012-11-05T11:23:00.000-05:002015-08-17T18:47:49.615-04:00Chèvre et Panko, tout un duo !<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La fièvre et la toux sont au rendez-vous, c'est emmitouflée dans une doudou, un bon thé à mes côtés et le portable sur mes genoux que je vous écrit. Je profite de ma vue sur le paysage d'automne et du silence dans la maison et je me remémore cette petite recette de la semaine passée.<br>
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J'avais une bûchette de chèvre dans le frigo et je ne savais pas trop quoi en faire. Et voilà que Caroline McCann nous présente trois recettes avec du Chèvre dans son émission <a href="http://www.zeste.tv/emissions/emissions-de-cuisine/44-1-ingredient-3-facons" target="_blank">1 ingrédient, 3 façons</a> (j'aime bien l'écouter) et, comble de bonheur, elle fait un chère croustillant avec nul autre que de la Panko. Dans le temps de le dire, j'ai sortie ma friteuse, ma Panko et mon chèvre et hop un magnifique dîner comme je les aime. Ça ferait également une magnifique entrée. J'ai accompagnée d'une petite salade de mâche, pommes vertes, amande effilée, vinaigre balsamique et arboré.</div>
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Faites attention à bien enrober le chèvre sinon il se ramassera tout fondu dans l'huile de friteuse et vous n'aurez que de la Panko. J'en ai 2 qui m'ont fait ce coups :)</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7nOraB-7hqYplB1IRKTu8OV26wUmtGX5DOIkE1tcH6DXQLbFx234jLWD61LPBnk8AHo1Fg3Hv-UUiYLZzBW-9Nzv6lnX8YUxV4HRl_m-IUFMxE9vmhXenEtLeUa9TbvvDqHXauHLYLVOz/s1600/IMG_2861.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7nOraB-7hqYplB1IRKTu8OV26wUmtGX5DOIkE1tcH6DXQLbFx234jLWD61LPBnk8AHo1Fg3Hv-UUiYLZzBW-9Nzv6lnX8YUxV4HRl_m-IUFMxE9vmhXenEtLeUa9TbvvDqHXauHLYLVOz/s320/IMG_2861.JPG" width="320"></a></div>
<br></div>
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</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/11/chevre-et-panko-tout-un-duo.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-7820120333040928502012-10-29T09:43:00.000-04:002015-08-17T18:48:15.277-04:00Salade Waldorf<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Voilà, depuis le temps, j'ai décidé de m'accorder un 10 minutes pour publier. Comme à mon habitude je cours, encore et encore, et donc je manque de temps pour mon blog. Par conséquent je dois faire des repas rapide mais nutritif, quoi de mieux qu'une salade dans ce cas :)<br>
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Celle-ci me fait particulièrement penser à l'automne avec ses pommes (des Granny Smith en plus, mes préférées) et son céleri-rave, on y ajoute des noix de Grenobles question que sa fasse «crounch» sous la dent et voilà le tour est joué. Pour me rendre la tâche plus ardue, j'ai optée pour la mayo maison parce que c'est si bon. Ma deuxième à vie... La première étant plus un liquide trop citronné qu'une mayo... Mais celle-ci était vraiment bonne, le tout grâce à mon nouveau jouet, mon robot culinaire Kitchen Aid (j'avais déjà un robot mais vieux et très peu utile).<br>
<br>
Cette recette je l'ai prise dans mon livre <i>Les 60 meilleures du monde... POINT FINAL. Salades</i> parce qu'en plus de mon robot j'ai fait l'acquisition d'une bonne dizaine de livres de recettes, dont le tout dernier de <a href="http://lesgourmandisesdisa.blogspot.ca/">Isa</a> que j'attends avec impatience par la poste.<br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPri7DQ8ZZ9iEKJUSNRZTqPoEl6vxv_XutJkttaqGDgtcm9WtlDNIv0cFiksoTMtNCGh8tMtvlbf30FJJO8ldnuQIZvt7jTd_VoPqcORG8KojC456Zn2AYB3hMxIb2FPueF1Y7ignI9mT-/s1600/IMG_2839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPri7DQ8ZZ9iEKJUSNRZTqPoEl6vxv_XutJkttaqGDgtcm9WtlDNIv0cFiksoTMtNCGh8tMtvlbf30FJJO8ldnuQIZvt7jTd_VoPqcORG8KojC456Zn2AYB3hMxIb2FPueF1Y7ignI9mT-/s320/IMG_2839.JPG" width="320"></a></div>
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</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/10/salade-waldorf.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-55445787494226814802012-07-10T09:27:00.001-04:002012-07-10T09:27:18.569-04:00Aubergines gratinées<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-g5I_rkmImLA/T_wi8_XHG1I/AAAAAAAAASE/2DHoDzjMONM/s1600/2012-07-09+18.45.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-g5I_rkmImLA/T_wi8_XHG1I/AAAAAAAAASE/2DHoDzjMONM/s320/2012-07-09+18.45.12.jpg" width="320"></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Prise de mon Android (désolé de la qualité)</td></tr>
</tbody></table>
Cette recette ce n'est pas moi qui l'ai fait. Mais j'étais si fière de ma petite soeur, sa première recette un peu plus élaborée et à 100% fait de ses mains (promis j'ai pas aidé, j'étais occupé à mon propre repas). Il va peut-être m'arriver à quelques reprises de publier de ses recettes à elle puisque nous sommes maintenant coloc et qu'elle découvre l'univers de la cuisine, je suis d'ailleurs contente de l'accompagner dans cette découverte :))) <br>
<br>
Nous, nous sommes donc lancé un défi, celui de ne pas manger de viandes rouges et de volailles durant le mois de juillet. Ma petite soeur voulant connaître des légumes autres que céleri, carotte et compagnie, ainsi que le Quinoa, les diverses utilitées des pois chiche etc. Et moi pour le plaisir du défi et parce que j'apprécie de plus en plus cette cuisine haute en saveur. Pour l'instant on tient le coups, mais c'est surtout dans les restaurants rapides qu'on a du mal à choisir (en fait il n'y a pas de choix tout simplement). Raison de plus pour me cuisiner des lunchs pour le travail !!!<br>
</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/07/aubergines-gratinees.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-31082556721031789742012-06-27T12:13:00.004-04:002015-08-17T18:57:57.737-04:00De retour après une trop longue absence<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Bien assisse dans la cafétéria, là où je travail pour l'été, je discute avec quelques collègues. Je finis par dire:<br />
-J'aime cuisiner, découvrir de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs ... c'est une passion pour moi, tout ce qui touche à la cuisine.<br />
Je baisse alors les yeux sur mon plat surgelé fade (en fait je prends même plus la peine de choisir lequel j'achète tellement ils goûtent tous pareil). Et j'ai HONTE !!!!Même à l'adolescence j'ai préféré mangé la même chose chaque midi durant 5 ans plutôt que de mettre un truc de ce genre dans ma bouche.<br />
<br />
Le lendemain je me suis remis à la cuisine et j'ai réouvert mes livres comme si c'était la première fois, je me suis remise à flannée sur des blogs culinaires avant de dormir et à rêver de ce que j'allais bien pouvoir cuisiner dans les jours à venir. Mais je n'avais pas trop envie de continuer mon blog et à force de me promener sur les vôtres, j'ai senti une pointe d'envie grandissante. J'ai attendu assez longtemps afin de revenir pour de bon et non pas juste une petite saucette ça et là. Et donc me revoilà.<br />
<br />
Je ne suis plus en couple avec Stéfan (monsieur gourmand) mais nous restons de très bons amis. Je suis en pleine préparation d'un futur voyage en France (et peut-etre même avec l'intention d'y faire mon université). Ce sont en bref, mes nouvelles des derniers mois.<br />
<br />
Je cuisine désormais avec un salaire d'étudiante et je tente de diminuer grandement la viande de mon assiette, alors vous verrez principalement des recettes végétariennes (mais pas que) pour petit budget. En plus je cuisine pour une seule personne (quoi que je soupçonne que mes colocs profiteront de ma cuisine à l'occasion), mais je tâcherai tout de même de mettre les portions pour 4. <br />
<br />
<span style="color: #38761d;"><strong>Je vous remercie énormément pour tous vos petits mots d'encouragement, ça m'a fait chaud au coeur vous pouvez pas savoir, vous m'avez aider à passer au travers une période difficile et c'est en parti grâce à vous si j'ai retrouver le courage de revenir sur mon blog.</strong></span> <br />
<br />
Je reviens donc très bientôt, avec de nouvelles recettes, il faut simplement me laisser le temps de déménager et de ravoir accès à internet (la semaine prochaine très certainement).<br />
<br />
<em>Lydia</em><br />
<em>xx</em></div>
Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-53523352534200835832012-02-21T07:26:00.002-05:002012-02-21T07:27:04.661-05:00Absence prolongée<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Je suis vraiment désolé, je n'avais pas le courage de venir l'écrire mais je vous dois des explications sur mon absences prolongées qui je l'espère prendra bientôt fin. Je n'ai plus vraiment le goût de rien et donc je suis dans un état de robotisation je ne fais que le strict minimum pour survivre, plus le goût de cuisiner ni d'écrire et par le fait meme je passe très rarement sur vos blogs mais je sais que l'envie reviendra et alors je me ferai une joie de relire vos articles manquées et de poursuivre mon blog. Il y a de ses nouvelles qui sont comme un coup de masse en plein visage et j'en ai reçu une dernièrement, je me relève tranquillement mais j'ai calmer mon rythme de vie effréné. Je souhaite très fort refaire surface en mars, je prends soin de moi pour l'instant je me concentre à panser cette vive douleur qui modifie quelques peu mon cheminement futur. <br />
<br />
Je vous souhaite une belle fin de février et j'ai bien hâte de vous revenir le coeur léger et de découvrir les recettes que j'ai manquées !</div>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-40165366924224996232012-02-06T07:55:00.002-05:002012-02-06T07:55:50.630-05:00Cupcake choco-café de Donna Hay<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
J'ai tant de choses à vous dire ce matin,je suis bourré à la caféine alors j'ai la parole facile :) </div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Premièrement la caféïne, en l'ocassion de notre anniversaire de mariage ainsi que de la fête de Monsieur Gourmand, on a choisi de se gêter et de se procurer une machine à espresso italienne. WOW sa fait des miracles cette petite chose là, j'adorais le café instant alors je ne voyais pas l'utilité d'une machine à espresso, mais sa ne se compare pas du tout. C'est un peu comme un gâteau acheté et un gâteau fait maison !! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Deuxièment si vous suivez le blog des <a href="http://www.obsessionsgourmandes.com/">obsessions gourmandes </a>, vous avez vu l'an passé paraître <a href="http://www.obsessionsgourmandes.com/la-cabane-des-cochons/">cet article</a> sur la cabane à sucre au pied de cochon, sa donne le goût n'est-ce pas ? Et c'est si peu cher que j'en tombe de ma chaise ! Et bien j'avais envoyé un e-mail le 1er décembre (les places sont super limité et on ne peut réserver que par courriel le 1er et le 2 décembre après on doit attendre 1 an). Bref je n'avais aps eu de nouvelles et j'avais cessée d'espérer. Quel surprise ce fût de recevoir un appel samedi pour confirmer la réservation !!!! Oui oui j'aurai cette chance le 24 mars, j'ai hâte pas à peu près !! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
J'ai fini avec mes tranches de vie, passons au blog maintenant :) Les lundis sans viande : Comme me m'a indiqué<a href="http://unzestedetoutencuisine.blogspot.com/"> Cita (clic)</a> je pourrais changer pour une journée végé par semaine ce qui me ferait moins de contrainte, j'y ai réfléchi et c'est une super idée parce que cette session-ci les lundis sont chargés niveau cours et devoirs. En plus souvent ma recette végé provient du lundi précédent et quand, comme aujourd'hui, je n'ai pas de recette d'avance je culpabilise et je blog en retard (ou alors pas du tout comme durant les fêtes). </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-96UI7UpOtF8/Ty-42ndcMoI/AAAAAAAAARc/35iVHUs-_wY/s1600/Muffin+choco+caf%C3%A9+de+Donna.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="315" src="http://1.bp.blogspot.com/-96UI7UpOtF8/Ty-42ndcMoI/AAAAAAAAARc/35iVHUs-_wY/s320/Muffin+choco+caf%C3%A9+de+Donna.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: left;">
Les choses sérieuses, ces muffins sont un pur délice, un merveilleux goût de café, sans être trop sucré ils sont parfait pour le goûter P-A-R-F-A-I-T je vous dit :) En même temps je n'en attendais pas moins d'une recette de Donna Hay... Bon aller j'arrête de placoter et je vous l'a présente cette recette de short-black cupcakes (que j'ai renommé cupcake choco-café pour mon titre)</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<br /></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<u>Ingrédient pour 48 cupcakes (Ça m'en a fait que 24)</u>125g (4oz) de beurre, ramolli</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
¾ tasse (165g) de sucre</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2 oeufs</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1¼ tasses (190g) de farine à pâtisserie</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2 c. à table de poudre de cacao</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
½ tasse (125ml) de lait</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
100g (3½oz) de chocolat noir, fondu</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>Glaçage au café pour 48 cupcake (j'en ai trop eu :))</em></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
1 tasse (220g) de sucre</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
¼ tasse (60ml) d'eau</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
¼ c. à table de crème de tartre</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
2c. à table de grains de café instant ou en poudre</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
3 blancs d'oeuf</div>
<ul>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Préchauffer le four à 320°F (160°C). Dans le bol du mélangeur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que se soit crémeux et léger. Ajouter les oeufs un à un et battre. Tamiser la farine et la poudre de cacao. Ajouter au premier mélange et battre encore jusqu'àce que tout soit bien mélanger. Ajouter le lait et plier à l'aide d'une spatule afin de bien l'incorporer. Mélanger le tout au chocolat fondu jusqu'à ce que se soit homogène. Mettre dans des moules à cupcake (environ 25ml de mélange par cupcake)Cuire au four de 10 à 12 minutes (ça m'a pris un bon 5 à 6 minutes de plus) jusqu'à ce qu'un cure-dent insérer au centre en ressorte propre. Refroidir sur une grille.</div>
</li>
<li><div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<em>Glaçage au café.</em> Dans une petite casserole, mettre le sucre, l'eau, la crème de tartre et le café, cuire à feu élevé jusqu'à ébullition, ne cessez pas de remuer tant que le sucre n'est pas bien dissout. Quand il y aura ébullition, réduire la chaleur au plus bas et laisser mijoter durant 3 minutes. Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils forment des pics mou. Sans cesser de battre, ajouter tranquillement le mélange de sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne lustrée et collant. Glacer vos cupcake et déguster.</div>
</li>
</ul>
<div align="right" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
Bonne dégustation !</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;">
Recette traduite du livre Simple Essentials Chocolate de Donna Hay</div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; text-align: left;">
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://recettes.de/chocolat">Chocolat</a>, <a href="http://recettes.de/cafe">café</a>, <a href="http://recettes.de/cupcakes">cupcake</a>, <a href="http://recettes.de/kitchenaid">kitchenaid</a>, <a href="http://recettes.de/donna-hay">donna hay</a>, <a href="http://recettes.de/desserts">dessert</a></span></div>
</div>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-36426534202446595032012-01-31T19:39:00.002-05:002012-01-31T19:39:41.380-05:00Les lundis (en retard) sans viande chez l'apprentie: Soupe chou-fleur et fenouil avec garniture d'olives au curcuma<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Aaaaaah procrastination quand tu nous tiens.... En fin de semaine je me suis fait la belle vie (bon ok j'ai fuis mes obligations :)) zéro devoirs, rien, nada que du plaisir ! Mais lundi matin arriva bien vite et par le fait même, le retour à la réalité, soit : un examen que j'avais complètement oublié d'étudier et un travail à remettre qui n'était fait qu'à moitié. Encore une chance, l'examen a été quand même facile malgré la matière et j'ai réussi à bien m'en sortir, mais c'est pas une raison pour que je me remette à procrastiner, enfin si peut-être un peu, à peine une heure (on est maintenant lundi soir) je vais écouter seulement une petite émission et tout de suite après je bloggue ma soupe. </div>
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Une heure plus tard, on m'abandonne sur une intrigue, pas le choix je DOIS écouter la suite et j'aurai encore le temps d'écrire mon article.... ZZZZZzzzzzz. Et me voilà qui se réveille en sursaut au beau milieu de la nuit, l'ordi allumer à côté de moi, mais toujours pas d'article d'écrit. Alors me voilà mardi, à écrire mon article du lundi... Procrastination quand tu nous tiens !</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Cette soupe: un délice, les saveurs sont tous simplement génial et pourtant j'avais un doute au début, mais au final WOW, à faire et à refaire. C'est une recette de Jean Soulard, que j'ai prise dans le livre Québec capitale gastronomique. Je l'ai servie avec ma foccacia de vendredi !</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RSJI8POrbys/TyfT2JcbL_I/AAAAAAAAARU/9whW4mHK650/s1600/Soupe+olive+fenouil+et+chou-fleur.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-RSJI8POrbys/TyfT2JcbL_I/AAAAAAAAARU/9whW4mHK650/s320/Soupe+olive+fenouil+et+chou-fleur.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Ingrédients pour 4 à 6 personnes</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60g d'oignon blanc haché</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60g de poireau émincée</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
240g (équivaut a la moitié d'un) de chou-fleur en bouquet</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3c. à table d'huile d'olive</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 tasses (550ml) de bouillon de légumes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 tasses (500ml) de lait</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1c. à thé de curcuma</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
120g de fenouil (environ la moitié d'un), râpé</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60g d'olive Kalamata dénoyautées et coupées en morceaux</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2c. à table de vinaigre balsamique</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
30g de graines de sésame grillées</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Sel et poivre au goût</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul style="text-align: left;">
<li>Dans une casserole, faire revenir l'oignon et le poireau dans l'huile d'olive. Ajouter le chou-fleur, le bouillon, le lait et le curcuma. Assaisonner. Cuire 20 minutes.</li>
<li>Passer au mélangeur pour obtenir un potage lisse.</li>
<li>Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire sauter le fenouil avec les olives durant quelques minutes. Déglacer avec le vinaigre balsamique.</li>
<li>Verser la soupe dans un bol. Ajouter le mélange de fenouil et d'olives au milieu et saupoudrer de graines de sésame grillées.</li>
</ul>
<div style="text-align: right;">
Bon appétit !</div>
<div style="text-align: left;">
Recette tirée de Québec capitale gastronomique de Anne L. Desjardins</div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 11px;"><div class="block" style="margin-bottom: 40px;">
<div class="block_content">
<form id="get_tags">
<div id="keywords">
<a href="http://recettes.de/olive">olive</a>, <a href="http://recettes.de/vegetarien">végétarien</a>, <a href="http://recettes.de/fenouil">Fenouil</a>, <a href="http://recettes.de/chou-fleur">chou-fleur</a>, <a href="http://recettes.de/entrees">Entrée</a>, <a href="http://recettes.de/soupe">Soupe</a> </div>
<div>
<br /></div>
</form>
</div>
</div>
<div class="block" style="margin-bottom: 40px;">
</div>
</span></div>
</div>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-37530133937444653322012-01-27T07:44:00.001-05:002012-01-27T07:44:33.373-05:00Focaccia aux pommes de terre...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
...ou pizza aux patates comme l'appelle mon cher et tendre gourmand. Peut importe le nom, l'important c'est que c'était vraiment délicieux Sa m'a un peu fait penser à un gratin dauphinois. Cette recette je l'ai post-ité (l'action de mettre un post-it :)) aussitôt que j'ai reçu mon livre de À la di Stasio, mais quand je l'ai vu chez la merveilleuse <a href="http://tomatescerisesetbasilic.blogspot.com/2012/01/focaccia-aux-pommes-de-terre.html">Caro</a> je n'ai pas su y résister, je me devais de la faire et vite. C'est durant un de mes lundis sans viande que j'ai dégusté cette focaccia accompagné d'une soupe savoureuse que je vous preésenterai lundi ;) </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Afin de rappeler le goût du thym (j'aurais également pu mettre du romarin) j'en ai ajouté dans ma recette de pâte à pizza.</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mV10XWI9gtA/TyKMfXM0tpI/AAAAAAAAARI/Wb7h_qZK-DU/s1600/Foccacia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-mV10XWI9gtA/TyKMfXM0tpI/AAAAAAAAARI/Wb7h_qZK-DU/s320/Foccacia.jpg" width="320"></a></div>
</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/01/focaccia-aux-pommes-de-terre.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-87261341229202489712012-01-26T08:06:00.000-05:002012-01-26T08:06:47.382-05:00Quesadillas aux harictos noirs<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hier je vous ai parlé d'un livre que j'ai reçu comme cadeau de Noël, À la di Stasio 3. J'ai égalmenet reçu 3 livre de Donna Hay soit : Pasta, rice and noodles, Chicken et Chocolate de la collection Simple essentials. J'ai également eu un mini marabout sur le Carambar (en plus je sais où en acheter maintenant :)) ainsi que Menu végé chez Modus Vivendi et Les meilleurs menus de Grodon Ramsey. Le dernier mais non le moindre c'est Quinoa Extra, je l'adore premièrement parce quej'aime le Quinoa, mais je ne savais pas quoi en faire à part une salade et deuxièment je trouve les recettes simples et santé. J'ai même appris que le Quinoa est un superaliment qui a une teneur élevé en vitamines et minéraux , bref, il a tout pour plaire :) <br>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-dRPpqLQNBtg/TyE9HL2iuNI/AAAAAAAAAQ4/TvDNP5wRIBg/s1600/Quinoa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-dRPpqLQNBtg/TyE9HL2iuNI/AAAAAAAAAQ4/TvDNP5wRIBg/s200/Quinoa.jpg" width="150"></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
J'ai vraiment adoré les quesadillas, je les ai servi en plat principal accompagné d'une salsa et de P<a href="http://www.fromagerieboivin.com/page.php?id_page=13">etit crémeux</a> (genre Cheez whiz mais fait à partir de vrai fromage, il a d'ailleur plus crémeux). La salsa fait toute la différence selon moi et la preochaine fois j'en ajouterai dirrectement dans le mélange. Les auteurs recommande également de la crème sure ou du guacamole. <br>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-nqqndk8GWdU/TyE9R-kfJNI/AAAAAAAAARA/MilPNZwmld8/s1600/Quinoa+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; cssfloat: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-nqqndk8GWdU/TyE9R-kfJNI/AAAAAAAAARA/MilPNZwmld8/s320/Quinoa+2.jpg" width="320"></a></div>
<div style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none;">
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</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/01/quesadillas-aux-harictos-noirs.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-45471972886690563712012-01-25T07:56:00.000-05:002012-01-25T07:56:25.825-05:00Toasts courgettes et cheddar<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Je n'ai rien contre l'hiver, même que j'aime bien les journées de tempête où je sirote tranquillement un café en regardant par la fenêtre (bon je lavoue sa m'arrange bien une journée de congé forcée :)), ce que je déteste par contre, c'est la glace parce que je suis plus que malhabile sur cette dernière. Certain ce laisse glisser tranquillement ou même s'amuse à courrir dessus, moi j'en suis incapable j'ai l'impression d'y risquer ma vie du coups c'est pire que pire et je ne peux m'empêcher de tomber sur le derrière. Hier par contre je me suis prise à regarder cette glace d'un autre oeil et à la trouver belle particulièrement lorsqu'elle recouvre une neige d'un blanc immaculé et que, le soir venu, elle brille sous la lumière de la lune, on aurait dit une meringue italienne parfaite. J'en aurais presque pris une bouchée. Je vous aurais bien pris une photo mais étant à l'école je n'avais pas mon appareil. Bref, maintenant la glace a un petit côté charmant pour moi. <br>
<br>
Comme parlé ce lundi, je vous présente l'accompagnement de mes saucisses de Glamorgan. Un petit toast tout simple mais au combien délicieux. C'est tiré du livre de À la di Stasio 3, on est plusieurs à l'avoir reçu pour Noël à ce que j'ai pu voir. Les recettes de ce livres m'interpellent tousm la simplicité et le goût sont au rendez-vous. Alors sans plus tarder voilà mes petits toasts courgettes et cheddar :<br>
<div class="separator" style="border-bottom: medium none; border-left: medium none; border-right: medium none; border-top: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-HcZG4GiT344/Tx_sTF4ucyI/AAAAAAAAAQw/wlNigUhTbW0/s1600/Di+Statio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-HcZG4GiT344/Tx_sTF4ucyI/AAAAAAAAAQw/wlNigUhTbW0/s400/Di+Statio.jpg" width="400"></a></div>
</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/01/toasts-courgettes-et-cheddar.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-82818754816413745402012-01-24T11:15:00.003-05:002012-01-24T11:15:25.579-05:00Liebster award<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JkPuuQAZcIw/Tx7TF_SIwhI/AAAAAAAAAQo/sqGXcd6BW6I/s1600/Liebster.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JkPuuQAZcIw/Tx7TF_SIwhI/AAAAAAAAAQo/sqGXcd6BW6I/s1600/Liebster.jpg" /></a></div>
J'ai eu le plaisir de découvrir que j'avais été nommé par 2 blogueuse pour le Liebster Blog. Alors d'abord je vous remercie beaucoup les filles, sa fait chaud au coeur. <a href="http://lebecsucredelilipuce.blogspot.com/">Lilipuce du blog Le bec sucré de Lilipuce</a> et <a href="http://secotinemaligne.blogspot.com/">Sécotine du blog Sécotine fait sa maligne</a> m'ont toutes les 2 fait cette honneur. Se sont 2 blogs que je suis le plus fidèlement possible passez y faire un tour sa en vaut le détour ;)<br />
<br />
Maintenant je dois à mon tour trouvé 5 blogs, pas facile, la plupart ayant été nommé :<br />
<br />
Tout d'abord <a href="http://subonu.blogspot.com/">Su bonu manigare</a> : Un blog qui selon moi mérite d'être connu.<br />
<br />
Il y a aussi <a href="http://unzestedetoutencuisine.blogspot.com/">Un zeste de tout en cuisine</a>, je sais que Cita à déjà été nommé mais j'y passe beaucoup de temps (d'ailleurs je crois bien l'avoir regarder en entier plus d'une fois)<br />
<br />
Une <a href="http://unefaimdeloup.blogspot.com/">Faim de loup</a> a également été nommé mais c'est photo (et surtout ce qu'il y a dans l'assiette) me font envie à tous coups<br />
<br />
<a href="http://cuisinedu312.blogspot.com/">La cuisine du 3 ½,</a> j'ai découvert ce blog il y a peu mais j'ai tout de suite accrochée.<br />
<br />
Sinon je pourrais en nommé près de 200 mais comme la plupart on déjà reçu le prix, et que je n'arrive pas à choisir le dernier, je vous invite à regarder ma liste de blog et à en choisir un au hasard (si le blog s'y retrouve c'est que je lui aurais certainement décerné un Liebster).</div>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-32578852494256655632012-01-23T16:56:00.001-05:002012-01-23T16:56:35.701-05:00Le retour des lundis sans viande chez l'apprentie : Saucisses de Glamorgan<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ça fait bien un mois que je n'ai pas fait de lundis sans viande, j'ai d'ailleurs à peine publié depuis Noël. C'est que la semaine avant de recommencée l'école je me suis fait une petite cure de technologie, internet, télévision et cellulaire. Et puis la semaine passé c'était le retour à la vie normal, fini celle de pacha ou je me lève à l'heure que je le veux et je sirote mon café tranquillement. Maintenant que j'ai repris ma routine je compte bien y instaurer une plage horaire afin d'écrire mes articles (surtout que j'ai appris à les planifier). <br>
<br>
Pour ce lundi, je voulais vous présenter la recette de terrine de légumes, mais j'ai été un peu déçue par son goût fade. Je compte bien rééssayer d'une manière différente, en ajoutant des épices et en changeant les légumes. Je trouve l'idée vraiment bonne et lorsque j'aurai trouvé LA recette qui me plaît, le mixte qui excite mes papilles je vous la publierai. À la place donc, voici la saucisse de Glamorgan¸, c'est en fait une saucisse végé traditionnelle en Gaule faites à base de fromage, poireau et chapelure. C'est exquis et simple à faire.<br>
<br>
Je l'ai servi avec une recette de À la di Statio que je vous présenterai au courant de la semaine et une petite salsa toute simple. Il semblerait que traditionnellement on la sert avec un chuutney de prune. <br>
<br>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oGt6N0yLH0w/Tx3XV3TFe6I/AAAAAAAAAQg/xvMNxrFeQyo/s1600/saucisse+glamorgan.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-oGt6N0yLH0w/Tx3XV3TFe6I/AAAAAAAAAQg/xvMNxrFeQyo/s320/saucisse+glamorgan.jpg" width="240"></a>En passant, je n'ai toujours pas modérée mes commentaires, mais j'ai eu le bonheur de voir que Lillipuce et Sécotine m'ont remis un Liebster awards, j'écrirai un article à se sujet au cours de la semaine. Merci les filles :) <br>
<br>
Alors sans plus tarder la voilà cette fameuse recette :<br>
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</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/01/le-retour-des-lundis-sans-viande-chez.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-21419627549585474482012-01-07T15:19:00.001-05:002015-08-17T18:50:36.181-04:00Pain au citron, pavot et canneberges<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Lorsqu'on va à la Bastille (une charcuterie/fromagerie pas loin de chez moi), mon gourmand préféré veut toujours un muffin citron/pavot. J'en suis donc venu à la conclusion que cette combinaison de saveur lui plaît. Alors lorsque je suis tombé sur cette recette dans un magazine JE cuisine, je ne pouvais tout simplement pas passé à côté, c'est que j'aime lui faire plaisir. Je pense que c'était bon, je sais pas parce qu'au lendemain matin il n'y avait plus rien tout était parti en collation du soir et en lunch pour monsieur... Sa doit être bon signe.<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
J'aurais tendance à dire cake plutôt que pain. Dans ma tête du pain sa contient de la levure, mais bon je ne suis pas experte là-dedans alors je ne l'ai pas débaptisée.<br>
</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/01/pain-au-citron-pavot-et-canneberges.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-73726480541825090542012-01-05T09:34:00.004-05:002012-01-05T09:34:51.002-05:00Pâté chinois de caille au thé vert au jasmin<a href="http://2.bp.blogspot.com/-m0emwz7POcQ/TwWwSGSEQ3I/AAAAAAAAAPQ/O4UltWUTRp4/s1600/p%25C3%25A2t%25C3%25A9+chinois+caille.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-m0emwz7POcQ/TwWwSGSEQ3I/AAAAAAAAAPQ/O4UltWUTRp4/s320/p%25C3%25A2t%25C3%25A9+chinois+caille.jpg" width="198"></a>Mes beaux-parents ont des animaux, rien d'extravagant, mais assez pour nourrir les 3 familles de leurs enfants, c'est bien pratique. Cette année, ils ont décidé d'acheter des cailles. J'ai donc eu la chance de recevoir plein de jolies petits oeufs tout au long de l'été. L'automne venu personne ne voulait des 6 petits oiseaux, alors j'ai sauté sur l'occasion. Et voilà que je tombe sur cette superbe recette simple et délicieuse, à refaire l'an prochain. Avec les restes de cailles, monsieur Gourmand c'est fait un sandwich tomate, caille pour lunch.<br>
<br>
La recette est tirée du livre <i>Québec capitale gastronomique, </i>en fait se sont 90 recettes de 30 chefs utilisant les produits de 60 producteurs d'ici, en plus il y a l'accord mets-vin au bas de chaque recette. Y'a pas à dire les recette sont merveilleuses. Celle-ci provient du chef Christophe Alary qui est Chef enseignant à l'École hôtelière de la Capitale. Mon seul bémol est que j'aurais dû mettre plus de caille et moins de purée de pommes de terre.<br>
<br>
<a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2012/01/pate-chinois-de-caille-au-vert-au.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-63094705476453951762012-01-04T10:46:00.000-05:002012-01-04T10:46:47.286-05:00Bonne année 2012C'est avec quelques jours de retard que je viens vous souhaiter <span style="font-size: large;"><span style="color: #073763;">B</span><span style="color: #073763;">onne année, santé, bonheur, amour et gourmandise.</span></span><br />
<span style="color: #073763;"><br /></span><br />
2011, fût, pour moi, un tournant dans ma vie. J'ai du faire face à de grande décision concernant mon mariage, mon choix de carrière, ma future famille, la poursuite de mes études et mon lieu d'habitation des prochaines années. Avec du recul, je crois avoir pris les bonnes décisions, pas toujours celle qui ferait plaisir à mon entourage mais surtout celles qui me permettent d'envisager un avenir qui me plaît. Ma plus grande déception c'est de ne toujours pas avoir agrandit cette petite famille que nous tentons de bâtir depuis près de 2 ans maintenant. Qui sait, 2012 me réserve peut-être ce bonheur.<br />
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Je n'ai pris aucune résolution pour l'année qui vient de commencer, simplement vivre au jour le jour sans stress ou tracas inutile et continuer d'apprendre dans le domaine culinaire, suivre vos blogs m'aide énormément dans ce domaine, que se soit de nouveaux aliments ou encore des techniques ou mêmes des plats entiers et des associations de saveurs inconnues, j'apprends chaque jour. Vos commentaires et vos visites sur mon blogs me motive énormément, j'ai eu peur de ne pas réussir à m'intégrer, moi qui suis de nature timide, mais après à peine 6 mois, je me sent déjà plus à l'aise.<br />
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<span style="color: #660000;">Grosse bise à tous</span>,<br />
Lydia<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VsO0w8oUDzU/TwR0IHFkoRI/AAAAAAAAAO4/UbASHJycib8/s1600/voeux+2012.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-VsO0w8oUDzU/TwR0IHFkoRI/AAAAAAAAAO4/UbASHJycib8/s1600/voeux+2012.gif" /></a></div>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-78545137721823582072011-12-19T19:30:00.002-05:002011-12-19T19:30:28.812-05:00Les lundis sans viandes chez l'apprentie: Tourte aux haricots de Lima et aux oignons caramélisésFinalement, je vais avoir du pain sur la planche cette semaine en cuisine. J'étais supposé recevoir seulement mon père pour le réveillon, finalement de fil en aiguille j'apprends que ma soeur est seule pour le 24 au soir, la soeur, le filleul et le père de monsieur Gourmand sont également seuls chacun de leur côté. Alors on a invité tout ce beaux monde à se joindre à nous et je dois les nourrir. Tout un planning est prévu jusqu'au 24, parce qu'on avait même pas encore décorer et je comptais peut-être laisser faire pour cette année, mais là il a fallu aller bûcher un arbres de Noël, se soir je le décore, demain je prépare les petites gâteries (chocolats, caramels mous ect.), ensuite y'a le dessert, l'entrée, la préparation des légumes pour la soupe et l'achat des quelques petites choses indispensables... Bref, je vais avoir du plaisir à cuisiner pour nos familles cette semaine. Dire qu'on essai à chaque année de faire un petit quelques choses chez nous et sa ne réussi jamais :)<br>
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J'ai pas oublier ma recette végé de la semaine, elle est d'ailleurs délicieuse et ne demande que peu de temps à la cuisine (sa cuit tout seul).<br>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-NKqaa1n3m_0/Tu_RRWh3RWI/AAAAAAAAAOg/sKjTqBrnAyA/s1600/Tarte+aux+haricots.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-NKqaa1n3m_0/Tu_RRWh3RWI/AAAAAAAAAOg/sKjTqBrnAyA/s320/Tarte+aux+haricots.jpg" width="320"></a></div>
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<a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2011/12/les-lundis-sans-viandes-chez-lapprentie_19.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-89762049275360125832011-12-14T13:12:00.000-05:002015-08-17T19:10:53.517-04:00Beeramisu poire et chocolat et lady's fingers<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Des biscuits à l'avoine par-ci, un cake citron-pavot par là, entre-temps préparation d'une ou deux soupes pour des <br>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPtBkNPGg4X2ixyCRWPn7XiOEBP66hPY3USNzIKqCkNeLUq30klep1uU8q6T61yKi34_Teoi709dU5LEUBWqQ4iAKwLxKvx1E3DdZn68lQXLc6H2wJGFrRtVN8Y0BoLUIOoWjTWPBPL_jO/s1600/385518_117723985010748_99371099_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPtBkNPGg4X2ixyCRWPn7XiOEBP66hPY3USNzIKqCkNeLUq30klep1uU8q6T61yKi34_Teoi709dU5LEUBWqQ4iAKwLxKvx1E3DdZn68lQXLc6H2wJGFrRtVN8Y0BoLUIOoWjTWPBPL_jO/s200/385518_117723985010748_99371099_n.jpg" width="150"></a></div>
lunchs santé, oh! et puis j'ai bien le temps de lui faire un petit riz au lait, il aime tellement le riz au lait et là je n'ai pas encore parlé du souper, des cadeaux gourmand et de la préparation de mon petit repas du réveillon... Et le lendemain matin, je regarde dans le frigo et je me dis que mes stocks pour les lunchs ont baissé drastiquement ou alors c'est le chat qui en a mangé ou alors le gourmand se lève la nuit pour se nourrir en cachette :) En plus, il OSE regarder vos blogs par-dessus mon épaule et me dire qu'il voudrait ça, ça et ça... Qu'es-ce qu'on ne ferait pas par amour (et aussi pour aider à diminuer la pile de recette à essayer ;))<br>
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Voilà donc un beeramisu que j'ai fait il n'y a pas si longtemps et qui n'a, lui non plus, pas fait long feu !!<br>
Les 2 recettes ont été prise sur 2 blogs différents que je vous invite à visiter <a href="http://www.chezbeckyetliz.com/">(Chez becky et liz)</a> <a href="http://www.lescocottesmoelleuses.com/">(Les cocottes moelleuses)</a>.<br>
</div><a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2011/12/beeramisu-poire-et-chocolat-et-ladys.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3199687605274072643.post-36867053986638577312011-12-12T10:40:00.000-05:002011-12-12T10:40:28.531-05:00Les lundis sans viandes chez l'apprentie : Risotto au chou-fleur de Jamie OliverBon alors tout d'abord je suis désolé pour lundi passé, les examens et les travaux à remettre me surchargeait. Je dois même avouer que la dernière semaine d'école fait augmenter drastiquement ma consommation de nourriture prêt-à-consommer ou de restaurant, au moins ce n'est que 2 semaine par année et ensuite je peux me remettre entièrement au loisir de petit plat maison.<br>
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J'ai remarqué que plusieurs blogs ont commencé leur menu de Noël et certains font même un genre de calendrier de l'avent gourmand... Mes papilles se réjouissent juste à regarder vos belles recettes de Noël. Il y entre autre recette de cuisine avec son <a href="http://recettes.de/menu/calendrier-de-l-avent-gourmand-12-decembre">merveilleux calendrier de l'Avent</a> fait par tous pleins de blogueurs/eusses, il y aussi chez les<a href="http://unzestedetoutencuisine.blogspot.com/"> Cita que le menu des fêtes</a> me parlent tout particulièrement le salé comme le sucré et surement pleins d'autres mais je ne les nommerai pas tous. Merci à vous, maintenant je suis comme une enfant, chaque matin j'ai hâte d'aller voir vos nouvelles recettes qui m'aident à tenir le coups jusqu'à Noël :)<br>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YGbPnapzkWY/TuYV-yatXTI/AAAAAAAAAL4/SukeYOQBjkg/s1600/risotto+chou-fleur.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-YGbPnapzkWY/TuYV-yatXTI/AAAAAAAAAL4/SukeYOQBjkg/s320/risotto+chou-fleur.jpg" width="277"></a>Pour ma part, pas de recette pour Noël, c'est que ce n'est pas chez moi que sa se passe. Sauf un petit réveillon entre mon mari, mon père, ma soeur et moi, je vous mettrai les recettes après que ce soit passé, mais c'est très simple, faudrait surtout pas brusquer mon père qui a le palet difficile :)<br>
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Alors voilà une fois de plus mes lundis sans viandes se font avec l'aide du fabuleux Jamie Oliver, non mais tout ce qu'il fait me fait saliver alors autant en profiter et vous en faire profiter. Ce risotto là est juste parfait, c'est le seul mot qui me vient à la bouche, ni trop fromagé ou trop lourd, et juste assez goûteux. Même monsieur gourmand qui trouve toujours mes risottos trop lourds l'a adoré on j'ai dû partager pour le lunch du lendemain (finalement c'est peut-être ça son défaut, il est trop bon). Bon sans plus tarder le voilà !<br>
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<a href="http://lapprentiegourmande.blogspot.com/2011/12/les-lundis-sans-viandes-chez-lapprentie.html#more">Cliquer pour voir la recette</a>Lydiahttp://www.blogger.com/profile/10421730391865926990noreply@blogger.com5